Carne Angus mostra desossa técnica no Show Rural Coopavel
Apresentação no Show Rural Coopavel destaca aproveitamento das carcaças e reforça a rentabilidade da genética Angus
Foto: Arthur Matos / Divulgação
O Programa Carne Angus Certificada vai promover uma desossa técnica durante esta edição do Show Rural Coopavel. A apresentação ocorre no estande da raça, no Pavilhão B do Parque Tecnológico da Coopavel.
A ação acontece em parceria com a Padrão Beef e será aberta a criadores, consumidores e visitantes da feira. A demonstração está marcada para o dia 11 de fevereiro, às 12h30.
Durante a atividade, o público vai acompanhar o processo de desossa e o máximo aproveitamento das carcaças Angus nos frigoríficos. Além disso, a apresentação destaca a importância do refile e o acabamento das peças certificadas com o selo do Programa Carne Angus Certificada.
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O especialista Maicon Moraes vai conduzir a desossa técnica. A ação integra a agenda da raça no evento, que ocorre de 9 a 13 de fevereiro, em Cascavel, no oeste do Paraná.
Segundo o gerente nacional do Programa Carne Angus Certificada, Maychel Borges, o Show Rural reúne produtores e um público consumidor relevante de carnes premium. Por isso, o objetivo é mostrar tanto a qualidade da carcaça Angus quanto o rigor dos padrões adotados nas linhas de desossa e embalagem.
Borges ressalta que a genética Angus potencializa o aproveitamento do animal na linha de abate. Com isso, o frigorífico amplia a rentabilidade e o produtor recebe maior valorização no campo.
Degustações e genética em destaque
A programação da raça na Coopavel inclui cinco dias de atividades. Além da desossa técnica, estão previstos debates com pecuaristas, encontros com parceiros e degustações de carne Angus Certificada.
O público também poderá acompanhar demonstrações com animais Angus voltados à produção de genética. Outro destaque será a degustação de pratos especiais preparados com carne Angus, incluindo o hambúrguer Angus Certificado, produzido pela Padrão Beef.
De acordo com o presidente da cooperativa, Lindonez Rizzotto, a feira será uma oportunidade para apresentar os diferenciais da raça. Ele destaca que a conformação racial faz do Angus um dos pilares da pecuária nacional.
Rizzotto afirma ainda que o Angus representa excelência genética e reforça a qualidade da carne produzida no Brasil.
Fortalecimento da raça no Paraná
Para o diretor executivo da Associação Brasileira de Angus, Mateus Pivato, a presença da raça no Show Rural Coopavel fortalece a relação com produtores e consumidores do Paraná.
Segundo ele, a feira é uma das mais importantes do calendário agropecuário nacional. Além disso, o estado se consolida como um polo relevante na produção de carne Angus de alta qualidade.
Pivato ressalta que a Associação busca estar próxima dos produtores, especialmente em regiões onde a raça opera com frigoríficos e marcas já consolidadas.
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